Od soboty w Lyonie trwają Międzynarodowe Targi Gastronomii, Hotelarstwa i Żywienia (SIRHA). W Targach, które są organizowane co drugi rok od 30 lat, będzie uczestniczyć 12 tysięcy szefów kuchni z aż 130 krajów, a do środy przewinie w nim się 165 tysięcy profesjonalistów. Gościem honorowym tegorocznych targów są Włochy.
Pomysłodawcą tego ogromnego kulinarnego wydarzenia letni francuski kuchmistrz Paul Bocuse. Przyznawana od 1987 roku nagroda Złotego Bocuse'a uchodzi za jedno z najbardziej prestiżowych wyróżnień dla szefów kuchni na całym świecie. O Złotego Bocuse'a kuchmistrzowie będą ubiegać się w zawodach we wtorek i środę, natomiast cukiernicy o puchar świata w cukiernictwie w niedziele i dziś.
24 finalistów będą mieli za zadanie przyrządzenie wołowiny po irlandzku, turbota oraz błękitnego homara. Nowością w tym roku jest to, że kandydaci nie będą mogą przywozić swoich składników, lecz będą mieli pół godziny, dzień przed zawodami, aby zrobić zakupy. Trofeum wręczy w środę zwycięscy sam Bocuse. Wczoraj i dziś 22 ekipy złożone ze specjalistów w dziedzinie słodyczy, czekolady i lodów będą walczyć o światowy puchar mistrza cukiernictwa. Mają za zadanie przygotować różne desery z czekoladą, owocami oraz po trzy rzeźby cukiernicze o wysokości 125 cm: z cukru, czekolady i lodów.
